苦瓜能防癌 屏科大研究有成
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屏東科技大學生物科技系教授組成苦瓜研究團隊，實驗證實苦瓜有降血壓、血糖功效，分解出「三萜類化合物」能降低B型肝炎病毒來達到預防癌症功效，在今年已申請專利並加工成苦瓜露、錠等保健食品，正朝藥劑方向努力。
生科系教授施玟玲表示，苦瓜口味特殊曾被民眾評比為最討厭蔬菜前3名，但許多研究報告指出，苦瓜果實與種子萃取出化合物有降血糖、膽固醇、血壓等功效。山苦瓜維生素C是瓜果之冠，甚至比檸檬還要高。
教授鄭雪玲說，10幾年前崁頂苦瓜供過於求，大批作物乏人問津農民喊苦並詢問屏科大「苦瓜這麼營養卻鮮少人知，能否請你們研究後告訴世人」，生科系為此組成研究團隊。
研究發現，苦瓜不僅能將血壓、血糖，果實分解出「三萜類化合物」能有效降低老鼠體內B型肝炎病毒惡化，並讓皮下腫瘤明顯縮小。這證明此化合物能有效抑制B肝病毒生長達到預防癌症功效，目前已申請專利將朝向人體實驗努力。
鄭雪玲指出，天然苦瓜萃取物，甚至比市面上某些藥物更有效果且不傷肝臟、腎臟，科大已研發出苦瓜錠、苦瓜露等保健食品，未來將與醫療團隊合作進行臨床實驗。