瞄準商機 永平工商開泰餐廳
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瞄準泰國菜在台商機，楊梅區永平工商新設泰國菜實習餐廳，供學生在烹調、服務上實習，未來就業選擇更廣，餐廳平時除服務教職員等，未來將配合市政府、學校等機關辦理相關活動，但不對外開放一般民眾。
餐飲科主任蕭芳樺指出，泰國菜餐廳在桃園共有113間，位居六都第二，連藍帶廚藝學院都在泰國設立分校，從市場調查來看，泰國菜將是未來趨勢之一，因此校方赴泰考察2次，在校園打造2層樓共80坪的泰國菜餐廳。
民眾只要走進餐廳大門，就能聽見大象叫聲，裡頭裝潢了不少泰式圖騰等裝潢，連擔任服務生的學生都會穿上泰國傳統服飾，相當原汁原味，讓27日前往揭牌的桃園市長鄭文燦也說讚。
蕭芳樺說，料理本身以酸辣甜等口味為主，並將香茅等香料入菜，校方請到曾在長榮空除磚供泰國菜的葉斯碩擔任主廚。另外泰國菜以圓桌為主，更考驗服務生為客人分食共享的能力，以及臨機應變的反應力。
未來泰國菜實習餐廳，將提供給2016學年度招生的泰式料理特色招生班學生實習，而科內選擇異國料理課程的學生，也能前往使用。